1. Gefülltes Brot

Zutaten:
1 Kastenweißbrot
400 g Hackfleisch
1 Zucchini, gewürfelt
1 kleine Kohlrabi, gewürfelt
1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
1 Ei
2 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Dem Weißbrot oben den Deckel abschneiden.
Aushöhlen und das herausgeholte Brot in etwas Wasser einweichen.
Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und mit dem Hack
und den restlichen Zutaten gut vermischen.
Hackmischung in das ausgehöhlte Brot geben.
Für ca. 1 Std. in den Backofen bei 170 Grad
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.


(auch mit einem Baguette möglich)


2. Gefülltes Brot

Zutaten:
500 g Brot (Sesam-, Mehrkorn- od. Weißbrot
100 g Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf, scharfer
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer, weißer
200 g Schinken, gekochter
3 Ei(er), hart gekocht
3 EL Schnittlauch, gehackt
2 EL Butter, zerlassen

Zubereitung:
Das Brot in Scheiben ein-, aber nicht durchschneiden. Schinken und Eier klein schneiden, mit Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mischen. Die Masse zwischen die Brotscheiben füllen und das Brot etwas zusammendrücken. Das Brot mit der zerlassenen Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten erhitzen.

3. Warmes Brot mit Quark

Zutaten :
50g Quark
1 Scheibe Mischbrot
4 TL Paprikapulver
1/2 TL Olivenöl
4 Cherry-Tomaten Hälften
Salz

Zubereitung:
Den Quark mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver und dem Salz vermischen.
Die Mischung auf das Brot streichen.
Für 1 bis 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Die Tomaten auf das Brot legen und mit Basilikumblättern garnieren.

4. Brot mit Kiwi und Banane

Zutaten für 2 Portionen:
1 Banane
1 Kiwi
2 Scheiben Walnussbrot
2 EL Frischkäse


Zubereitung:
1. Die Banane und die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Brotscheiben gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen.
3. Die Brote abwechselnd mit den Bananen- und Kiwischeiben belegen.

Tipp: Die Banane kann auch mit einer Gabel grob zerdrückt werden und auf die Brote gestrichen werden. Dann mit den Kiwischeiben garnieren. Übrigens: Der Fruchtbelag ist eine vitaminreiche Alternative zu Honig, Marmelade oder Gelee.